Quiche de Legumes com Tofu da Bela Gil!

Quiche de Legumes com Tofu da Bela Gil!

Menina pensa numa receite leve, saudável e gostosa! Ainda por cima, trata-se de um quiche integral! Claro, que não é difícil! Receita da Bela Gil, uma das mais antigas do programa, da primeira temporada, mas está super atual! Anota tudo aí!!!

Massa:

  • 2 copos farinha de trigo integral
  • 1/3 copo de azeite
  • 1/3 copo de agua gelada
  • Sal marinho a gosto

Recheio de vegetais:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 alho-poró (cortado em fatias finas)
  • 3 cenouras (cortadas em pequenos cubos)
  • 1/2 brócolis (cortados em flores pequenas)
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal marinho

Creme:

  • 2 caixas de tofu
  • 1 limão espremido
  • Sal a gosto
  • Shoyu a gosto
  • Orégano a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de preparo

Massa:

  1. Pré aqueça o forno à 200ºC.
  2. Misture os ingredientes da massa numa tigela até ficar como uma massa de empadão.
  3. Não use as mãos para não transmitir calor pra massa.
  4. Forme a massa em forminhas individuais ou num pirex.
  5. Pré-asse a massa por dez min.
  6. Depois retire do forno e reserve.

Recheio:

  1. Refogue o alho-poró no azeite até murchar.
  2. Adicione a cenoura e o brócolis e tempere com sal.
  3. Acrescente um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar até os vegetais ficarem aldente (cinco a oito minutos).

Recheio:

  1. Para o creme de tofu, misture todos os ingredientes no processador e bata até o creme ficar homogêneo (adicione o azeite aos poucos com o processador ligado).
  2. Misture o creme de tofu com os vegetais e recheie a massa da torta. Coloque no forno e deixe assar por 30 min.
  3. Se quiser o recheio mais cremoso, deixe menos tempo no forno e misture menos vegetais e mais creme.

Tá vendo só, vai ficar linda a sua quiche de legumes com Tofu! Na marmita é um sucesso!

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Autor

Marilucy Cardoso

Marilucy Cardoso

Jornalista, mãe, canceriana, nascida em 1973, cheia de histórias para contar e suja algumas panelas nas horas vagas.

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