Pão de alho pra chamar de seu!

Pão de alho feito em casa, eu não me achava capaz! Me lembrei inclusive, da minha irmã Lucyene, que me diria: “Quem nesse mundo faz um pão de alho em casa, sendo que, na prateleira do mercado tem um pacotinho prontinho pra ir pro forno, ou pra brasa?” Mas aí… Veio a Ana Maria Braga e disse: “Sim, você pode”. E eu testei. Aliás, imagina só… Alguém elogia o pão de alho do churrasco e você discretamente diz: “Eu mesma fiz!”Arrasou! Garota, pode marcar o churrasco, antes, anota a receita aí!

Ingredientes para o Pão de alho

Manteiga de alho

1 tablete de manteiga derretida 200g

1/4 xícara (de chá) de azeite de oliva (60 ml)

10 dentes de alho amassados

salsa picada a gosto

Massa

1 envelope de fermento biológico seco (10g)

2 colheres (de sopa) de açúcar (20g)

1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)

1/4 de xícara (chá) da manteiga de alho (50 g) (receita acima)

1/4 de xícara (chá) de creme de cebola + 1/4 de xícara (chá) para salpicar

1 colher (sobremesa) de sal

5  3/4 xícaras (chá) de trigo (800g)

 

1 ovo batido com uma colher (sopa) de café

Preparo manteiga de alho:

Numa tigela, misture a manteiga derretida, o azeite, os dentes de alho amassados, salsa picada e reserve.

Preparo da Massa:

Em outra tigela misture o fermento biológico seco, o açúcar, a água morna, o óleo, a manteiga alho, 1/4 de xícara (chá) de creme de cebola e o sal e vá adicionando, aos poucos,  a farinha de trigo, enquanto sova a massa. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Depois que a massa descansou, pegue com as mãos, pequenas porções da massa e faça bolinhas. Disponha as bolinhas, uma ao lado da outra, numa forma retangular de 38 cm x 26 cm, untada com manteiga de alho. Regue as bolinhas com restante da manteiga de alho, pincele com o ovo batido com café, salpique o creme de cebola restante e deixe descansar por cerca de 40 minutos, até dobrar de volume.

Leve ao forno alto, preaquecido a 200 graus, para assar por cerca de 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida!